纪念玖闻言想😍⛱起就吃他做的一顿饭,还拿出来邀赞誉,轻轻翻个白眼后,抿嘴笑了笑,敷衍他道,“你好,就你好。”
一听就是敷衍😍⛱,姜方舟伤心地转身,不在搭理她,而是忙自己的事去。
灶台前,颜笙寒仔细回想了一下,纪念玖写的一★☤系列早餐的做法,其中这两个的做法。🉡
他拿出一个盆,里面倒入面粉与少许的盐,又拿起刚刚准备好的开水,倒入面中🁹📠,接着他拿起筷子搅拌成棉絮状后,拿起备好的凉水👅🆚🐉,继续搅拌。
等他感觉差不多时,下手把面絮揉成光滑的面团后,放在盆上,把里面的面团🕩松弛一炷香时间。
姜方舟好学地盯着颜笙寒的做法,虽然步骤是哪个步骤,但是自己做出来,始终不如颜笙寒做出来好吃,🜜他定要好好学习学习他那做法。
“其实我有🕪🌞个疑问,”姜方舟盯着那块面团,问出心中不解之🕢处。
颜笙寒与纪念玖同时抬头看他,虽未出声,但俩人眼神里像🙡是再说,🃊🖃你问。
“就是为什么要放入烫水?”姜方舟说。
“当然是因为用开水和面做出来的面食吃起来会比较柔软一些,而且凉🕐了也不会硬,”纪念玖耐心解释道。
对于美食步骤以及做法中的窍门,她了如指掌,这也多🃜😫亏她作为👪吃播时,为了更好地了解食物,翻看了各种各样的食谱,而且她在记食谱这方面特别有天赋。
但😝也尝试做过,实属难吃,可能上天给了她一个技能,就收走了她另一个技能吧。
“这样啊,那行,我明白了,”姜方舟听完想了想,瞬间恍然大悟一般,“🕻那放入盐,是不是为了增加面粉的筋性?”💜💨🔗
纪念玖看着他,讪讪道,“对。”
姜方舟听完,继续盯着颜笙寒制作酱香饼所需要的酱,只见他把洋葱、蒜、生姜相续剁🉡碎,🅰🎛放到碗中后又把其他豆酱以及其他调料放入,在加入一碗清水,然后搅拌均匀。
颜笙寒嘱咐朱昊烧锅,倒入油等待油热。
纪念玖看着颜笙寒等油热,👹🍯开口建议道,“你可以多倒一些油,👪来⛁做油酥。”
颜笙寒顿了一下,颔首道,“好,”说着🜑🁠又拿起★☤油倒入锅🕢中。
锅里火很旺,很快油热,颜笙寒拿📂😅⚣出勺子,捞出一勺油放入盛好的面的碗中,姜方舟😭🄤⛋见状😳🅛,帮忙把油与面粉搅拌均匀,直到浓稠。
洋葱生姜末入锅爆香后,颜笙寒把调好的酱汁倒入锅中🃜😫翻炒,鲜香⛁味爆出,飘扬在后厨内,也勾起每个人肚子里的馋虫。
接着颜笙寒嘱咐🖨🕊🇸朱昊火小一点后,便盖上锅盖熬制一盏茶工夫,👪出锅又撒入一🕩些芝麻。
酱汁作😙🁵为酱香饼的🐻🅄灵魂是不可缺少的,闻着这个酱汁味,如果拌上一碗面与白米饭,也是好吃至极的。
而此时面团也已经醒发好,颜笙寒拿起后,直接切成三份,然后把它擀平,擀成薄片后,颜笙寒刷上油酥,拿起刀,在那个面☧皮上划👅🆚🐉上几刀,但没有切断。
之后他把切好的每一片,向中♑🇨🛇间折叠,包裹起来,然后再将其擀平,擀成薄片,这样饼皮就做好了。