慕颂之打完了电话,处☴理了一会工作,过了两个小时,再🏂🗕🛟来到了厨房里。🟕
他看花荼还在和阿莱对着需要采购的东西。
阿莱已经把笔记本拿出来,列🌳了个表格,一项一项地填写了进去。
慕颂之过去问:“你们进展如何了?”
花荼抬头说:“基本好了,你看下吧。”
慕颂之就拉了把椅子坐在了旁边,看了看阿莱列的表格。🏂🗕🛟
一共列了两百来行,大到锅具案板,小到各种🛒的调味品,还有🙽🏳🞌一些常备的干货和食🖅🐐⚥材。
慕颂之从这张🞬🗒🛀表格上🞽🙫再次领略到了花荼的讲究🛒。
其中🛊的各种用品详细标注了规格和型号,甚至有的精准到了🆄🌽🄠年份。
慕颂之道:“就👗🉃按🗓🛊🚫照他说的买吧,然后我单纯是好奇,没有这些不能做么?比如酱油,需要这么多吗🚽?”
花荼说:“不是不能做,而是做不好。”
花荼说话的时候倾着身,慕颂之离他很近,能够🜮🅡🈂闻到他身上一种味道,不知道是什么,总之是甜丝丝的。
然后花荼简单解释,修长手指指着表格:“比如生抽、老抽、酱油、豉油,普通的家庭可能不分,但是做出来味道其实会相差很多🀫⛚🛀。单🕈🇨说生抽,这一种生抽的酱香味道重,适合做红烧类的菜品;这一种甜味浓,适合做本帮菜;这一种比较清亮,而且薄🆣👙🉑盐,就适合炒普通菜时点上一点。如果用错,基本一盘菜就毁了。”
听了这一番话,慕颂之和阿莱🌳在一旁只剩点头。
花荼又说:“再比如醋,醋分为高粱醋,米醋,麸醋,糯米香醋,果醋,白醋,陈醋,黑醋,不同种类不同用处。甚至说🁔,不同的牌子,不同的地域,不同的年份,产的味道都不一样。如果用的不对,做出来的菜就不会好吃。”
慕颂之听他一口气说了这么多醋,觉得🁎🄩自己的牙都酸了。
他感🛊觉花荼说起这些的时候,如数家珍🁎🄩,整个人都有了一种迷人的神韵。
专业的果然是不同的。
在这个领域里,他就是当真无愧的专家。
花荼说到这里🞬🗒🛀解释了一句:“我会根据所有的材料用料,进行配比,避免浪费,佐料也会买密封小瓶的。”
曾阿莱🔨🃇说:“🞬🗒🛀放心放心,我来买过来,明天就送🜮🅡🈂到家。绝对是刚生产最新鲜的。”
慕颂之忽然看到一旁还有个附加项目,又是疑惑:“怎么还需🙽🏳🞌要花盆?”
花荼解释🛎🛔:“很多香料,必须是新鲜的,比如小葱,只要摘下来一会儿,就会有一种死葱气,这也是很多小孩子不喜欢吃葱的原因🀫⛚🛀。可是新鲜的小葱,是只有香味的。其他类似的,还有薄荷叶,九层塔之类的,一旦不新鲜了,味道会大打折扣。所以我会让采办买回来,养在花盆里。”
慕颂之🔨🃇想🛎🛔,果然是食不厌精,不请私厨,他还不知道会有这么多的⚛讲究。