最后来到一家海鲜店,门头很大,装修⚢豪💜华,霸气金字📑🚍招牌:天下第一鲜!
庄臣看着越来越多的人,每♨个摊位满满当当,只能长叹口气,无奈道:“算了,便宜是捡不到喽!”
进店,各种大水族箱,林林总总,五颜六色,一应🚸😌俱。老板笑着迎上来,自信道:“只要您开口,要什么就有什么!”
“这是太平洋象拔蚌,女神蛤,您看着⚢又大又多肉的虹管,像不🄝⚆🏆像大象的鼻子。”
老板热情抓出一只象拔蚌,两扇壳一样大,薄🌢🀱🀢且脆,前端有锯齿,水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当🞹它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象鼻一般。
突然露出莫名贱笑,用手指♨狠狠刮了刮它的鼻子,瞬间一股莫名液体,喷射而出……
“什么东西!”夏龙夏虎大吃一惊,庄⚢臣忍不住哈哈大笑。老板猥琐道🉀🄍🟤:“以形补形,牛逼不牛逼?”
从幼年时起,象拔蚌就将自己牢牢固定在泥沙之中埋起来,仅靠虹吸管与外界进行物质交换。足部高度退化,一旦选🜩定地点将自己埋好后,🍝🉄🄴没有能🁬🈸🃊力再移动。
采集野生象拔蚌是一件非常辛苦的力气活,探测到踪迹后,必须使用专门高压水枪冲掉上方厚厚的♤🐸泥沙,再小心的将象拔蚌挖出。
“最值钱的就是这根粗壮的象鼻子👓🈜,用一把小刀,贴着蚌壳的最边缘入刀,小心将蚌壳和蚌♷🌿身分割开。”
“去除内脏,用热水将虹💨🔕🀡吸管汆烫片刻,轻松剥去外层粗皮,露出白嫩弹滑的☩🂇。”🛸♤
老板得意道:“整个过程犹如一个脱去外衣的美女,对你发出无声的邀请。经过冰水浸泡过的象拔蚌,🞹可以直接做刺身🟍🛵,口感非常脆🔐嫩,那种感觉……”
庄臣一挑大拇指:高,实在是高!
选最大的两个,老板更热情,从水里捞出一个长🜢筒形东西,某些部位有硕大的蜜汁凸起,粉粉嫩嫩的肉色,外表非常的……不可描述。
在水里鼓🇲🜝🃅鼓的,拿出来,用手指一戳,居然会喷🜢水,然后🛻萎缩……
夏龙夏虎🇲🜝🃅目瞪口呆,庄臣笑道:“这家伙有个霸气十🏎足的名字……”
“中华鱼!”
“其实就是海肠,俗名海鸡子。相传当年福山人初闯京城时,菜做得总比别人鲜美🛸♤,秘密是什么谁也猜不透。等厨师年老,收拾细软🔐还乡,才向众人揭开谜底。”
“这奥妙就在海肠身上,每年冬天返乡过年时,收买大量海肠,焙干碾成🏔🙴细🍪末,带回京城。那时的堂倌也🝒好,大师傅也好,腰间都围着块很大的巾子,既可用来擦汗,又可用来抹桌子。”
“厨师把这些细粉末藏在大♨巾子里,往上一端的时候就瞅空撒一点儿,味道自然就特别鲜美。当时烹饪调料有限,海肠粉说白了就是味精。”
“您是行家。”老板眼前一♨亮,拍马屁道:🙎“海肠切两头去泥沙,清洗干净切段。水烧至九成开放入海肠汆七八秒钟捞起,油烧热葱姜爆锅,加春韭菜,翻炒几下加一点盐出锅。”
“脆、嫩、鲜、香、滑🍓🇬🛩……♨岂是一个爽⚢字了得!”
“🇼您在看看这个,海腚🍓🇬🛩根子,用手一戳,嘿嘿嘿……”
肥嘟嘟的圆柱形,四周皱纹很细,数量多,感觉就像是有无数的小触手,手指插入后小触手便像是碰到猎🝒物般开始缠绕和蠕动,仿佛想🔉⚙👷要把猎物吞入深处……