琨瑶笑着反问,“你做的这道菜哪里值得我偷学。”♐
那厨师对她翻了个不屑的白🚳眼,“一看你就是外行人,没眼光,这🜓么明显还看不出来我手里这是古籍上珊瑚鱼的做法吗?”
琨瑶盯着厨师手里半条被切的惨不忍睹🕫的🀚☼鱼,非常认真地回答了他的问题。
“看不出来。”
“你……”
这位名叫唐敦的厨师气结,再也顾不得纠结偷学不🗔偷学的问题了,他拎🅈🄧起🝫桌上的古籍放到琨瑶面前,“你倒是说说,我这鱼哪里不像珊瑚鱼了?”
古籍上的🛀🙑画面虽然有些残破,字迹也缺失了不少,可到底还能看出🜓那层层分明的珊瑚形状。
反观唐敦做的珊瑚鱼。
琨😓🀾瑶拎起那半🁣🇪条鱼抖了抖,毫不意外地看见它掉了一层渣。
“那你倒是说说,为什么你这珊瑚怎么还掉渣呢☽。”
唐敦要是知道他就不会在这道菜上足足花费一个☽月🗔的时间了!
自己做成什么样都行,但要是别人说他做的不好那可就是另🜳🆒🏁一回事了。🅈🄧
于是唐敦拎起一条🈐♂🅤🈐♂🅤完整的鱼放在砧板上,菜刀一拍,“那你倒是给我做一道不掉渣的珊瑚鱼啊。”
“你可看好了。”
琨瑶🗺在唐敦的刀架里挑挑拣拣,半晌才捡出一个有斜面的切刀。
漂亮的挽了个刀花后,琨瑶熟练的将鱼分成两半,分别去骨,去☏⚁☏⚁边角料,随后便是这道珊瑚鱼的关键时刻了——
一旁的唐敦也是漫不经心,有一眼没一眼的看着琨瑶的操作,直到她手下的动作越来越快,唐敦也是越来越认真,不知不觉间他的头已经凑到了砧板附近。🖊
琨瑶也有意给唐敦展示,让出了自己身侧小🐁☟🀫半个☽位置方便他能更清晰地看见自己手下的动作。
“看好了,”琨瑶用斜刀片下鱼肉,“要斜着入刀将鱼切成一厘米🜓🜓左右的大小,且要保证鱼皮不断。”
琨瑶边说边做,手下动作不停,“两个🕫鱼片🐁☟🀫间隔最好为三毫米。”
随着她熟练的动作🈐♂🅤,在唐敦手下怎样都会变为一摊碎肉的鱼肉,此时乖乖地任她摆弄,最后乖乖的变成手指粗细📞🜁的鱼条铺在桌🚞🔣面上。
这已经和古籍上记载的半成品相差无几。
但唐敦🍝🉅还是拎起这条半成品抖了抖,果然如琨瑶所🗔说,🅶半点不掉渣。
“这是成功了?”