“如此神力,一顿得吃多少啊!”
私底下,院子里的丫鬟婆子总爱聚在一起闲话。倒不是什么不好的评语,毕竟不语性子随和,谁都能搭上几句话,在府里的人🌙缘很不错。
苏瑾玥嗯了一声。“你看着办。”
不语跟在苏🐉♦瑾玥身边多年,🏂厨艺已尽得她的真传。“那不如做一桌全蟹宴?”
“什么是全蟹宴?”丫鬟们纷纷围拢过来。
“就是以螃蟹为主☬🂢🐚要食材做出来的吃食,清蒸、爆炒、油炸、凉拌、煮粥、煲汤,只要你能想的到的,我都能做出来。”不语拍着胸脯说道。
“那我们去帮忙!”
“是啊是啊,我可以帮忙洗螃蟹!”
丫鬟们自告奋勇道。
不语倒不怕她们从中动手脚,带着一群人浩浩荡荡去了灶房。这一分工合作起来,果然🈰🂁事半功🙶🎷🕯倍。没多大会儿,一筐子的螃蟹就整整齐齐的上了案板。
不语熟练的将螃蟹挨个儿剁成块儿,只留了几只完整的用来清蒸。为🖾了防止螃蟹逃逸,不语叫人用棉线把它们🈖⚀绑了起来。
“不语姑娘,为什么要让它们肚皮朝上啊?”有小丫鬟不解的问🌱🂻道。
不语一边调制酱料,一边答道:“当然是为了能让她充分的接触热气,熟得更快,防止蟹黄蟹膏流出☚来🎯🔨🃅。这样蒸出来的螃蟹色泽漂亮,也相对完整,吃起来更有食欲。”
“哇,不语姑娘懂得可真多!”光是听着,口水就往外🄻🂳流。
“我这🖣都是跟姑🇯🜄娘学的。”不语一时嘴快,说🏭漏了嘴。好在院子里的丫头早就习惯了苏瑾玥在灶房进进出出,并未引起怀疑。
“这个酱腌🐉♦螃蟹一定要多放些酱,少许的盐、醯、花雕酒,撒上葱段和姜片,充分的搅拌均匀🙶🎷🕯,放置在坛子里腌上两日,♀🅔味道更佳。”
“螃蟹🖣下锅炸之前,一定⚸🖊🐺要裹上些灰面,这样🏭更酥更脆。”
“还有这个爆炒的,火候一定要掌握好,待颜色呈现出金黄色,再放入调料,放的太早容易炒糊,🜾🇭影响成色”
“没想到做个菜还有这么多讲究!”
“等我学会了,回去让我娘也试试!”
丫头们一边忙碌一边闲聊,没人注意到有人朝着灶台靠近。梳着双丫髻的丫鬟趁人不注意时从衣袖中摸出一个黑色的瓶子,从里面倒出一小撮粉末状的东西,悄悄的洒在了冒着热气的炒螃蟹上。第一次做亏心事,到底还是有些良心不安的,一双手颤抖的厉害☫🎞,险些打翻了盘子。
“金儿🖣,你干嘛呢?”突然,有人在身后拍了拍她的肩膀。
叫金儿吓了一跳,心都要跳出嗓子眼儿了。她飞快的将瓶子塞回🌱🂻了袖子里,而后转身。“没,没什么。”
“一看你就不会撒谎!瞧瞧,脸都红了!”顿了顿之后,那丫鬟说道。“你也想偷吃💬🔾是不是?放心好了,🖒💆🏨我不会告诉别人的。”