说完,吴通也没再观察两人的表情,唇角🜖🂋🍓挂🚆着淡🉆🅈🄥淡的笑容,负手离开偏厅。
与此同时,转播画面中🌻,夏羽也由食材库返回大🉆🅈🄥厅,亦⛜步亦趋的跟拍镜头显示他正位于白玉楼某条长廊上。
不久。
底层大厅的简易厨房,就有了夏羽忙碌🅫的身🚆影。
戴白手套,杀鱼。
想回归“质朴”是吧?夏羽索性遂了朱戟的🚆愿,不用什么碎玉刀、冰魄刀、七星破军刀,就用最基础的厨具和刀功,宰杀活鱼。
先沿着鲤鱼背🙕部,在⛘🚩龙🌻脊骨两侧,各横切一刀。
鱼身么,则横划五至六刀的样子,刀口深约1厘米,这样做是为了腌制入味和🈁🞥摆造型,更进一步说🈒♗🈡,是在油炸的时候,防止鱼皮破裂,使得食材保持美观。
“盐,胡椒粉,姜葱末……”
“白酒混合。”
把料子均🖯🖋👀匀涂抹在鱼身、鱼腹腔内,夏羽拍拍手,把整条鱼,锁进小型冰柜,先冷藏个3🙋🈱🂃0分钟。
既🇪🛕然是很常规很常见的‘糖醋🁆鱼’,那么接下来就是用番茄🜻、菠萝制作酱汁。
这点基础东西对夏羽来说很简单。
一眨眼,就到了♒🇷‘煎炸’的环节,夏羽仔细地,擦拭掉鲤鱼内外的腌制杂物🕜👵,如姜葱碎末,并🎷🕰🍍给鱼由里到外,拍上干粉。
“嗞嗞嗞……”
当🇪🛕整条鲤鱼被浸到沸腾的油锅里,众人才愕然发现,夏羽一只手,正抓握鲤🕜👵鱼的尾巴,几乎呈对折,把鱼尾向鱼头处翘起,而且这样的“鱼跃”姿势在鱼肉被渐渐炸得酥脆冒热气时,便🚍💆🏦就此固定了。
于是乎🔠,鲤鱼从冰箱⛘🚩取出,又经🔆油炸,过程短短几分钟,就变成了盘上的美味佳肴。