夏天闻言哈哈笑了起来:“酸就对了,酸才开胃消食儿嘛,甜的话不是更腻歪了?呵呵,这一瓶你慢慢喝📍🙩🍁哈,晚上要不我给你🂥🐶煮点儿小馄饨吃?”
宋远航🐏难得不要求🝴🏖🚈吃甜吃🚃🐱🃧肉:“来点清淡的吧。”
夏🖩天想了想:“那要不我磨点米浆,晚上给你蒸米皮吃?”
“米皮?”
“嗯,或者做成粿条,给你煮粿条汤吃也行。🙒🙒”🍚🈬
夏天说这些,🙈🈝⚷都是宋远航没听过也没吃过的,但是他现在还是撑得难受,便摆了摆手:“你看着办吧,清淡的就行。”
“行叭,那我现在先下去磨米浆。”
夏🖩天🏻笑眯眯地指了指那个大瓶子:“消食饮记得喝。”
夏天回到厨房,李小女几人赶紧😊围了上来,李小女问道:🃒“梁师傅🁖🅶,领导好点了吗?”
好家伙,领🇪🇪导今天吃了三、碗、饭!菜都没咋留下!吃了个一干二净,简直活久🛰☟见。
夏天笑了笑:“应该没啥事儿了。”
“那领导晚上还吃的下吗?”
不知🏻道领导是不是属蛇的?吃一顿能管好几天那种。
“应该还是要吃的,说是想吃点清淡的,我🕒🉂🄝就准备磨点米浆,要么给他蒸点儿米皮子,要么做点粿条给他煮粿条汤吃吃。”
“米皮?”
李小女他们都是本地人,粿条汤还是听过甚至吃过的,但是米皮这种现在地域性非常强的食物还是闻所未闻呢🟅🚭🖧。
“是呀,就是把米泡透了之后磨成米浆,然后上锅蒸成薄皮,揭下来切好伴着吃的,香的很,而且米浆做的,容易消化,也不会有很强的🗖🛫🟖饱腹感。”
夏天说着去舀米:“要😧🃯不两样都备上好了,粿条明天还能做成炒粿条,也好吃。”
李小女他们见状赶紧🅲问夏天要准备什么,他🕒🉂🄝们都准备打下手来着。
做米皮要先🇪泡米,至少要泡四小😊时左右,把米泡透了才上磨碾成米浆,然后蒸笼上铺上屉布,舀适量米浆在屉布上,摊平,叠好蒸笼,旺火两三分钟就能蒸好一摞。
取下来的时候,米皮子上涂上一层熟油以防黏连,吃热的时候切成两指宽的条,凉吃的时候切成细条,底垫子(增加口感的配菜)可以是滚水汆烫过的豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜、土豆丝啥的,然后拌料就是油泼辣子、夏天特制复合酱油、香醋、盐和蒜泥,这一碗看着不起眼,但是吃一口肯定能征服绝大🜬多数味蕾!
不过既然😠🂮都做米皮子了,夏天顺便就把花生稀饭也做上了——她倒是想做菜豆腐,不过那🌗⚸🖌个做法还蛮麻烦的,这么会儿功夫可做不出来,而且那个味儿真的,不是本地人,第一次吃都不会习惯吧?
花🖩生稀饭做法超级简单,新鲜花生磨成花生浆,大米加水煮🏅成开花的状态,就把花生浆倒下去煮到粘稠的状态,香甜浓稠如牛奶的花生稀饭就做好了。
“这个米皮子一次可以蒸好多,要不晚上大家一起吃米皮子?还有花生稀饭,一🛰☟次也能煮一大锅呢。🕡”