他这才脱下了厨师服和帽子,给自己盛了一🕆🙉小碗饭。
花荼坐过来说:“快吃吧,菜要凉了。”
慕颂之这才开始吃菜吃饭,他先夹了一筷子鱼香肉丝,众所周知,鱼香肉丝没有鱼。可🖰🖏👥是花荼做得这🌖⚫鱼香肉丝愣是让他尝出了一点鱼鲜味。
那种鲜辣酸甜🐞的味道,混合着🄎天然葱姜的香气,包裹着每根肉丝。肉🛇🚓💻丝似乎是用蛋清腌过,又滑又嫩。
随后他又尝了尝宫保鸡丁,这道🅅🄎菜也是红而不辣,入口鲜香,鸡肉脆滑🜺🖫好吃。
还有鸡蛋西红柿。
慕颂之虽然经常出⛢🜂入高档餐厅,但是还是喜欢点这道菜,只要菜单上有这一道,他都会点上来尝一🈚⚤📓尝,爷爷那边的厨师张伯也会做这一道🅝菜。
慕颂之发现♰,这道菜虽然原🛷♜料和做法简单,却有点奇特。
那就是所有的厨师做🛈🚖出来的番茄炒蛋🄑,味☥🁝道都不一样。
有的咸😈⛀口,有的甜口🛈🚖,有的放葱,甚至还有邪派会放蒜。🉡🈳
有一些人📁🗺♇家做的时候,加了🛷♜水,还有的加了番茄酱。
鸡蛋和番茄的出来处理方式也不一🖄🐆样,有的鸡蛋打得像是蛋花,有🞘🔝的🛇🚓💻番茄是菱形块,总之是一家一个样。
眼前的这道番茄炒蛋,红艳艳的,没放葱姜等任何的香料,鸡蛋块大小均匀圆润,黄橙橙的,番茄也大小统一,若是说和别家不同,是汁非🈫常浓郁,占了半盘子。
花荼还在一旁配了一把汤勺,方便🖄🐆舀番茄☥🁝的汤汁。
慕颂之低头一口🔑,那种天然的酸甜裹着鸡蛋的香味,鲜咸甜,每个味道都正正好。
他顿时觉得,西红柿炒蛋,就应该是这个样🕆🙉子的。
他之前吃的那些,都不正🗴☐宗,都🅅🄎没有这一道好吃。
慕颂之忍不住舀🔑了几勺番茄汤汁浇在了米饭里。他觉得花荼做的米饭🛇🚓💻味道都是和常人不同,里面有一种淡淡的香气。
不得不说,比平时俞嫂蒸得好吃多了。
最后♶🌸一道是排骨汤,慕颂之舀起来喝了一口,汤是浓白色的,排骨很香很软,里面的山药有一部分熬化了,带着沙沙的口感,一下让他觉得这道汤也不一样了。
几道菜道道精美,让人眼前一亮。
慕颂之不由感慨:“太好吃了……为什么普通的饭菜,到了你的手里,🜺🖫味道就会完全不一样?”
花荼说:“其实是⛢🜂有一些小心思的。”他顿了一下说,“反正你也🞘🔝不会做饭,我可以告诉你。”
他指了指眼前的番茄炒蛋:“比如这番茄炒蛋,家家户户都会做,可是想要做得好吃,需要加一些步骤,首先,蛋黄的比例要多余蛋清,鸡蛋会更好吃,我就把多的蛋清拿去做鱼香肉丝了。做的时候先把鸡蛋加微量的盐糖提鲜后炒熟。番茄剥皮,分成两份,一份先下锅,多炒一会,完全熬成浓浓的汤汁,这时候再把另一半的番茄放进去炒熟,最后把鸡蛋放🅿🌒进去,这样,鸡蛋和番茄就会裹着浓郁的番茄汁,也就会更好吃。”